②英翻中4句，每句2分，或小短文1篇（4-5个句子），共计8分。
（4）阅读理解（20分）
阅读短文2篇（每篇250-400字），每篇5个小题，形式不限，可以是选择题；问答题；判断题等；每题2分，共计20分。
（5）实用写作（10分）
内容主要涉及饭店产品，服务及设施介绍，服务程序及要点，通常有以下形式：
①填写饭店常见表格等，分值按空格数折算，共计10分；
②根据所提供的饭店服务情景或插图编写1个对话（不少于5个回合，10个句子，计10分；
③看图写作1篇，不少于5个句子，共计10分；
④命题作文1篇，不少于5个句子，共计10分；
⑤信件回复或书写，不少于5个句子，共计10分。
2.口试（100分）
口语测试由三部分组成，第一部分为日常生活问题回答，第二部分为饭店业务问题回答，第三部分为服务情景描述或个人观点陈述。具体如下：
（1）日常生活问题回答。（20分）
要求简要回答问题2个，每题10分，主要涉及以下两方面内容：
①个人及家庭情况介绍，如个人姓名、年龄、住址、学历、家庭、健康状况等，1个问题，计10分。
②生活常识及日常活动介绍，如天气、日期、娱乐、爱好，聚会等，1个问题，计10分。
（2）饭店业务问题回答。（45分）
要求根据饭店工作及服务要求，能正确回答客人的各类询问，并能主动进行简要介绍或解释，帮助客人解决问题。此项共有3个问题，每题15分，主要涉及以下三方面内容：
①一线工作岗位常见服务应答；
②饭店设施及其方位介绍；饭店产品、服务项目及其特色等简要介绍；
③客人生病、投诉等紧急或特殊情况的处理和解释。
服务情景描述或个人观点陈述。（35分）
此项设考题1个，形式不限，可能是描述题、叙述题、陈述题等，要求就所提供的插图、情景、对话、短文、命题等用不少于5个句子进行较为详细的描述或陈述，主要涉及以下四方面内容：
①看图情景描述，指对饭店产品或服务流程、质量要求的描述；
②工作环境描述，指员工所在的饭店、总台、餐厅、客房、健身房等；
③服务事件叙述，指对人、物、环境、事件发生的经过和结果的叙述；
④个人观点陈述，要求就问题或命题阐明个人观点、解释理由或举例论述。
注：以上问题均可听2遍。
.（四）合格标准
笔试与口试成绩分别达到60分以上为合格。
（五）考试范围
《酒店服务英语》（初级）1-18单元涉及的所有常用句型、会话、词汇、短语及练习。
《酒店服务英语》（中级）1-20单元涉及的所有常用句型、常见会话、词汇与短语、句型汇总及课后练习。主要内容如下：
1.酒店前厅部服务英语
2.酒店餐饮部服务英语
3.酒店客房部服务英语
4.酒店营销部服务英语
5.酒店商场服务英语
6.酒店康乐部服务英语
7.宾客意见与投诉处理
2016年江苏省饭店职业英语等级标准及命题要求(高级)
一、总体要求
具备正确、熟练使用英语语言的能力，即能运用标准或基本标准的英语，自如地与饭店客人进行饭店实际工作方面及更广范围内的口头及书面的有效沟通和交流，高质量地开展并完成饭店经营、管理及对客服务工作。
二、技能要求
1、听力
能够听懂母语为英语的人士正常语速的谈话，或听懂经过简单解释说明的谈话。主要内容包括：
（1）饭店或旅游业中关于日期、时间、价格等内容的长段交谈，简单的商务会谈、问讯；
（2）饭店特色产品、旅游特色景点的介绍及有关物品、商品的推荐；
（3）饭店客人、游客的投诉及恰当的处理过程；
（4）对饭店一些突发事件的解决程序、处理措施的说明；
（5）通过非正式讨论，与客人就住店期间的一些问题或安排达成共识，如客房更换、宴会安排、物品选择等；
（6）旅游业中重要的人物或事件的描述。
2、阅读及词汇
能够阅读并理解与饭店、旅游业相关及更广范围的文章。主要内容包括：
（1）旅行指南、宣传册、名胜古迹介绍、饭店发展史等与饭店业、旅游业有关的文章；
（2）有关饭店客人及游客相关事务的文章及信函；
（3）员工行为规范及工作要求方面的文章；
（4）饭店及旅游业经营管理方面的文章；
（5）涉及社会、经济、文化方面的文章。
掌握6000左右的单词和一定量的习语，对其中3500左右的常用词，要求拼写正确，能英汉互译，并掌握他们的基本用法。
3、写作
要求文章表达流畅、清楚、用词准确，基本无语法错误。主要内容包括：
（1）饭店介绍及饭店主要特色产品介绍，如特色套房、菜肴等；
（2）对饭店所在城市及主要名胜古迹的介绍；
（3）各类信函，如客房、宴会确认函、道歉信、感谢信、邀请信、宾客来信回复等；
（4）各种告示，如维修通知、失物招领等；
（5）宾客留言及饭店内部通告、请示、报告或总结等；
（6）饭店工作的个人经历及描述。
4、口语
语音语调正确，表达正确、流利，几乎没有明显语法错误，允许个别发音有错误。主要内容包括：
（1）能详细地介绍饭店各种服务项目、设施、特色产品等；
（2）能流畅自如地与饭店客人进行沟通、答疑、促销、问讯等；
（3）能流利准确地向客户推荐饭店产品，介绍促销计划，并就合作事宜与相关企业进行有效协商、沟通；
（4）能有效地提出解决各类宾客投诉等复杂问题的方案，并就解决步骤、措施作详细说明；
（5）能完整地叙述个人经历或饭店的一些重大事件；
（6）能就饭店经营与管理发表个人观点；
（7）能清楚流利地与饭店内相关部门或本部门员工进行有效及时沟通；
（8）对地方文化、名胜古迹等方面的了解、描述及讨论；
（9）对我国的节假日及风土人情能用较流利的英语作介绍。
高级命题要求
（一）考试类型
笔试（含听力）、口试
（二）考试时间及总分数
1、笔试：时间90分钟，满分100分；
2、口试：时间30分钟，满分100分。
（三）题型、题量及分值
1、笔试
（1）听力题：20个，每题1.5分，共30分；
（2）词汇与语法题：20个，每题1分，共20分；
（3）阅读题：文章四篇，每篇5题，共20个，每题1分，共20分；
（4）翻译题：3个（中译英二题、英译中一题），每题5分，共15分；
（5）写作题：命题作文一篇，15分。
2、口试
（1）考试内容：详见“技能要求”之口语部分；
（2）考试形式：问答、对话、情景描述、事件陈述、观点论述。
（四）考试范围：
《饭店工作英语高级》。
（五）合格标准
笔试与口试成绩分别达60分以上为合格。
《关于开展2016年江苏省饭店职业英语等级测试工作的通知》相关参考资料:
江苏省2016高考等级、江苏省2016单招人数、2016江苏省高考单招、2016年江苏省小高考、2016江苏省单招考点、2016江苏省对口单招、2016江苏省美术单招、江苏省2016单招报名、江苏省计生条例2016
