来源时间为：2023-01-11
2023-01-1103:08:11来源:
江苏
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（速新闻记者周妮）“阳”在家中时，你最想念宿迁的什么地方？相信很多市民会不约而同地回答——当然是夜市！
近日，随着复工复产逐步推进，宿迁各大夜市重新恢复了往日的热闹。夜色降临时，点点霓虹灯将夜市点亮，忙碌了一天的人们卸下疲累，邀朋唤友，一起逛夜市、品美食，尽情感受被烟火气包裹的热情。
1月9日晚，记者来到市区宝龙二十四街夜市，看到熙熙攘攘的食客不停地穿梭，各种美食的味道交融在一起。鱿鱼卷饼、鸡蛋灌饼、烧烤、炸串等各色美食令人目不暇接，热情的摊主们忙得不亦乐乎，不少摊位前排起了等待的队伍。
“快看，这里新开了一家卖豆腐脑的，我们买点鸡蛋灌饼来这里喝碗豆腐脑，马上就能暖和了。”市民程倩倩高兴地对身旁的好友说。程倩倩告诉记者，她住在宝龙二十四街附近的一个小区，因为距离很近，每隔几天就会光顾夜市，寻上几种爱吃的美食，在满足味蕾的同时放松身心。
在宝龙二十四街夜市，记者看到，出来逛夜市的大多是年轻人，他们有的只身前来，有的和三五好友结伴而行。
“我们今天刚刚加班结束，就和同事一起来这边吃一点宵夜。宝龙二十四街夜市美食很多，而且价格也非常实惠，非常符合我们年轻人的喜好。”在一家经营冒菜的店铺内，食客李女士边吃边说。
味道诱人的美食，离不开摊主的精心制作。每个店铺或是摊位上，摊主都忙个不停，嘴里还不停地招呼顾客。
“今天晚上生意还不错，不到一个小时，我家的鸡蛋灌饼和爆肚王就卖出了20多份。”在夜市主干道东侧，摊主张女士高兴地说。忙碌间隙，张女士告诉记者，从宝龙二十四街夜市建立之初，她就一直在这里，亲历着夜市近年来的点滴变化，和这里也有了很深的感情。
在夜市南侧，记者注意到一家名叫“阿猛老上海葱油饼”的摊位生意很火，吸引了过往食客排队购买。摊主名叫李猛，是宿城区屠园镇人，曾在上海经营了16年的葱油饼生意。
谈到为何会回到家乡，李猛说，一是由于自身年纪的增长，人到中年就想回到家乡，二是从2020年起，由于疫情的持续影响，在上海的经营和生活成本越来越高。“和家人商量后，我决定回到宿迁做生意，还是以做葱油饼为主。”李猛说。
葱油饼是李猛摊位上的主打美食，除此之外还制作油墩子、藕夹、青椒鸡蛋饼、脆皮年糕等小吃。“面都是我自己和的，蔬菜也都是买的新鲜的，确保顾客吃得放心。”说话间，李猛拿起拌入葱花的面团，熟练地一拧，再擀成圆形，先是在铁板上煎得两面焦黄，然后放入烤炉内烘烤几分钟，一个两面金黄、香味四溢的葱油饼就制作完成了。
李猛说，油煎后再烘烤最能令葱油饼的独特风味散发出来。随风飘过的葱香勾起过往食客的馋虫，不时有食客点单：“老板，要两个葱油饼！”
每天晚上6点之后，位于市区楚街荷花池南侧的美食夜市也迎来了属于自己的“高光”时刻。
1月9日晚，记者来到楚街美食夜市，感受这里的烟火气。走进小吃街，看到的是一整排涂有卡通人物形象的精致餐车，在霓虹灯的照耀下，夜市显得流光溢彩，既有烟火气，又有“新潮味”。餐车上，烤冷面、烤面筋、烤肠、酸辣粉、卷饼……各类美食令人眼花缭乱。
“老板，做份卷饼，多放辣椒。”“好嘞，稍等。”袁先生夫妻俩经营的卷饼摊位前，已有几位市民在排队等待。“前段时间由于许多人都‘阳’了，我们的摊位也暂停营业，如今恢复经营后，生意也渐渐好起来了。”袁先生高兴地说。
食客刘女士在这里逛了又逛，吃了又吃。她说：“夜市上的小吃味道好，价格实惠，叫人吃了还想来。”刘女士告诉记者，楚街美食夜市在2022年4月进行了升级改造，和曾经的一排简单杂乱的摊位相比，如今的“颜值”提升了不止一点点，环境变好了，顾客的体验感也更好了。
“夜经济”是宿迁发展的新名片。据了解，近年来，宿迁各地不断创新业态繁荣“夜经济”，拓展丰富夜间餐饮、娱乐、购物等内容，通过提升夜间消费体验，丰富广大市民的夜生活。
